🍝 Tagliatelle cu pui și sos cremă de măsline: Rețeta rapidă pentru o cină ca în Italia! 🇮🇹✨

Ți-e dor de o porție autentică de paste italienești, dar nu vrei să petreci ore întregi în bucătărie? Tagliatellele cu pui și sos cremos de măsline sunt răspunsul perfect! 🌿🍗

Combinația dintre pastele fine din ou, carnea fragedă de pui, aroma intensă a măslinei și un sos catifelat transformă o masă obișnuită într-un adevărat răsfăț culinar. Este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, gata în mai puțin de 30 de minute! ⏱️👌

🛒 Ingrediente de care ai nevoie

Pentru 4 porții generoase, pregătește pe blat următoarele ingrediente:

• 🍝 400 g tagliatelle (de preferat paste proaspete sau cu ou)

• 🐔 500 g piept de pui (sau pulpe de pui dezosate)

• 🫒 150 g măsline (fără sâmburi – un amestec de măsline verzi și kalamata oferă cea mai bună aromă)

• 🧄 3-4 căței de usturoi (tocați mărunt)

• 🧅 1 ceapă medie (tocată fin)

• 🥛 200 ml smântână lichidă pentru gătit (minim 20% grăsime)

• 🍅 200 g roșii pasate sau roșii cherry (opțional, pentru un plus de prospețime)

• 🧈 20 g unt + 2 linguri ulei de măsline

• 🧀 50 g parmezan ras

• 🌿 Ierburi aromatice: 1 linguriță oregano uscat, busuioc proaspăt

• 🧂 Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătim puiul 🍗

Spală și șterge pieptul de pui cu un șervet de hârtie, apoi taie-l în fâșii subțiri sau cubulețe. Condimentează carnea cu sare, piper și puțin oregano.

Într-o tigaie adâncă sau un tigaie tip wok, încinge uleiul de măsline și untul. Adaugă puiul și prăjește-l la foc mediu spre mare timp de 6-8 minute, până când se rumenește frumos pe toate părțile. Scoate puiul din tigaie și dă-l deoparte pe o farfurie.

Pasul 2: Fierbem pastele 🍝

Pune la fiert o oală mare cu apă și o lingură generoasă de sare. Când apa clocotește, adaugă tagliatellele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet (al dente).

💡 Sfat util: Oprește o ceașcă (cca. 100 ml) din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge! Te va ajuta să subțiezi sosul dacă este nevoie.

Pasul 3: Preparăm sosul de măsline 🫒🧄

În aceeași tigaie în care ai gătit puiul, adaugă ceapa tocată și las-o să se înmoaie 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat și măslinele (tăiate felii sau lăsate întregi, după preferință) și amestecă timp de 1 minut pentru a-și elibera aromele.

Dacă folosești roșii cherry sau roșii pasate, adaugă-le acum și lasă-le să dea în clocot 2 minute. Turnați smântâna lichidă pentru gătit, reduceți focul și lăsați sosul să freamă ușor timp de 3-4 minute până începe să se îngroașe.

Pasul 4: Unim toate aromele ✨

Pune puiul rumenit înapoi în tigaie peste sosul de măsline. Condimentează cu sare, piper și oregano.

Adaugă tagliatellele scurse direct în tigaie și amestecă ușor totul. Dacă sosul ți se pare prea dens, adaugă treptat puțină apă din cea păstrată de la paste. La final, presară parmezanul ras și amestecă din nou până devine cremos.

🍽️ Cum se servește?

Răstoarnă pastele pe farfurii adânci, decorează cu frunze proaspete de busuioc 🌿 și încă puțin parmezan ras pe deasupra. Pentru iubitorii de picant, câțiva fulgi de ardei iute vor desăvârși preparatul! 🌶️

Se potrivește de minune alături de un pahar de vin alb sec sau demisec 🥂 (cum ar fi un Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio).

Poftă bună! 😋❤️